Jak przygotować placki z cukinii dla niemowlaka?

Placki z cukinii dla niemowlaka mogą być miękkim, szybkim posiłkiem już na początku rozszerzania diety, zwykle około 7. miesiąca życia. Najważniejsze jest dokładne odciśnięcie cukinii, smażenie na małym ogniu oraz sprawdzenie, czy środek z jajkiem został całkowicie ścięty.

Składniki na placki z cukinii dla niemowlaka

Z podanej ilości przygotujesz kilka małych, miękkich placków. Nie dodawaj soli – niemowlę nie potrzebuje jej w potrawie, a naturalny smak cukinii jest wystarczający.

Polecamy: Jak przygotować zdrowe placuszki dla niemowlaka?

• Cukinia – około 100 g, najlepiej młoda i świeża
• Jajko – 1 sztuka
• Mąka – 3 łyżeczki mąki kukurydzianej, jaglanej albo pszennej
• Dodatek smakowy – odrobina koperku lub wanilii, jeśli chcesz przygotować wersję na słodko
• Tłuszcz do smażenia – niewielka ilość masła klarowanego albo oleju rzepakowego

Mąki nie wsypuj od razu w dużej ilości. Jej zadaniem jest związanie masy, ale zbyt duża ilość sprawi, że placki będą twarde. Jeśli po odciśnięciu cukinii masa nadal jest bardzo rzadka, dodaj jeszcze odrobinę.

Jak przygotować placki krok po kroku?

1. Umyj cukinię. Młode warzywo możesz zetrzeć ze skórką, natomiast w przypadku starszej cukinii usuń twardą skórkę i większe pestki.
2. Zetrzyj cukinię na drobnych oczkach tarki. Przełóż ją na sito i pozostaw na kilka minut, aby puściła sok.
3. Dokładnie odciśnij warzywo dłońmi lub przez czystą ściereczkę. To najważniejszy etap przygotowania. Nadmiar wody rozrzedza masę, utrudnia obracanie placków i może sprawić, że środek pozostanie surowy.
4. Przełóż odciśniętą cukinię do miski. Dodaj jajko oraz mąkę. W wersji wytrawnej możesz dodać odrobinę koperku, a w słodkiej niewielką ilość wanilii.
5. Wymieszaj składniki. Masa powinna być wilgotna, ale na tyle zwarta, aby można było nabierać ją łyżką. Jeśli spływa z łyżki, dodaj odrobinę mąki.
6. Rozgrzej patelnię na małym lub średnio małym ogniu i delikatnie posmaruj ją tłuszczem. Nakładaj małe porcje masy, lekko je spłaszczając.
7. Smaż placki powoli z obu stron. Mały rozmiar ułatwia ich obracanie i pozwala dopiec środek bez przypalenia zewnętrznej warstwy.
8. Zdejmij placki z patelni i pozostaw do przestudzenia. Przed podaniem sprawdź, czy środek jest ścięty i czy placek pozostaje miękki.

Nie kieruj się wyłącznie rumianym kolorem. Zbyt wysoka temperatura może szybko przypiec placki z zewnątrz, podczas gdy jajko w środku nadal będzie surowe. Lepiej smażyć je dłużej na niższej mocy palnika.

Polecamy: Jak przygotować placuszki bananowe dla niemowlaka?

Uwaga na temperaturę i jajko. Przed podaniem placek powinien być wystudzony do temperatury bezpiecznej dla dziecka, miękki i całkowicie ścięty w środku. Możesz rozgnieść go palcami. Jeśli jest twardy, sprężysty albo ma surową masę jajeczną, wymaga dalszej obróbki lub nie powinien trafić na talerz dziecka.

Jak podać placki niemowlakowi?

W metodzie BLW podaj placek w kawałku na tyle dużym, aby dziecko mogło wygodnie chwycić go całą dłonią. Przy karmieniu łyżeczką możesz rozdrobnić go na miękkie fragmenty. Dziecko powinno jeść w pozycji siedzącej i zawsze pod nadzorem osoby dorosłej.

Zobacz także: BLW – zasady rozszerzania diety metodą bobas lubi wybór

Placki możesz podać samodzielnie albo z niewielką ilością jogurtu naturalnego. W wersji słodkiej pasują do nich miękkie, rozgniecione owoce. Dodatki powinny być już wcześniej wprowadzone do diety dziecka, zwłaszcza jajko, gluten i nabiał. Nowe składniki wprowadzaj pojedynczo, aby łatwiej obserwować ewentualną reakcję organizmu.

Przed karmieniem sprawdź trzy rzeczy:

• Placek jest całkowicie wystudzony i nie parzy.
• Placek jest miękki, wilgotny i daje się łatwo rozgnieść palcami.
• Kawałek ma wielkość dopasowaną do sposobu jedzenia i możliwości dziecka.
• W środku nie ma surowego jajka ani twardych, przypieczonych fragmentów.

Najlepszą konsystencję uzyskasz wtedy, gdy dobrze odciśniesz cukinię, ale nie przesadzisz z ilością mąki. Dzięki temu placki pozostaną delikatne, łatwe do chwytania i prostsze do rozgniecenia w buzi.

Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. Przy wprowadzaniu nowych produktów do diety dziecka kieruj się jego indywidualną sytuacją i w razie wątpliwości skonsultuj się z pediatrą lub dietetykiem.