Placuszki bananowe BLW – prosty przepis dla niemowląt
Placuszki bananowe BLW przygotujesz z dojrzałego banana, jajka i opcjonalnie mąki owsianej. Są miękkie, łatwe do chwycenia i nie wymagają dodatku cukru ani soli.
Składniki i potrzebne akcesoria
Dojrzały banan nadaje placuszkom naturalną słodycz i miękką strukturę. Przygotuj także miskę, widelec, patelnię z nieprzywierającą powłoką oraz pokrywkę.
Potrzebujesz:
- 1 dojrzałego banana
- 1 jajka
- 3 łyżek mąki owsianej lub zmiksowanych płatków owsianych, opcjonalnie
- niewielkiej ilości oleju rzepakowego lub oliwy do natłuszczenia patelni
Mąka owsiana zagęszcza masę i ułatwia obracanie placuszków. Jeśli banan jest duży, zacznij od dwóch łyżek mąki, a resztę dodaj tylko wtedy, gdy ciasto będzie zbyt rzadkie.
Jak przygotować placuszki bananowe BLW?
Najlepiej smażyć małe porcje. Dzięki temu placuszki łatwiej przewrócić, a ich środek równomiernie się zetnie.
- Obierz banana i rozgnieć go widelcem na możliwie gładką masę.
- Dodaj jajko oraz mąkę owsianą, jeśli jej używasz. Wymieszaj do połączenia składników.
- Rozgrzej patelnię, lekko posmaruj ją olejem i zmniejsz ogień. Nakładaj po łyżce masy, formując niewielkie placuszki.
- Przykryj patelnię i smaż powoli, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a spód się zetnie.
- Delikatnie przewróć placuszki i smaż pod przykryciem jeszcze około 2–3 minuty.
- Odłóż je na talerz i poczekaj, aż całkowicie przestygną.
Mały ogień jest ważniejszy niż szybkie smażenie. Zbyt wysoka temperatura może przypalić placuszki z zewnątrz, zanim ich środek stanie się miękki. Gotowe ciasto powinno być elastyczne i łatwo rozgniatać się między palcami.
Jak podać placuszki dziecku?
Podawaj placuszek w całości albo pokrojony w szerokie słupki. Forma zależy od wieku dziecka i jego umiejętności chwytania. Dziecko powinno siedzieć stabilnie i jeść wyłącznie pod nadzorem osoby dorosłej.
Przed podaniem sprawdź następujące rzeczy:
- Placuszki są letnie, a nie gorące.
- Placuszki są miękkie i łatwo rozpadają się pod naciskiem palców.
- Dziecko siedzi prosto i cały czas pozostaje pod obserwacją.
- Nowe składniki, szczególnie jajko lub owies, są wprowadzane z uwzględnieniem wcześniejszych reakcji alergicznych.
Możesz podać je bez dodatków albo z niewielką ilością naturalnego jogurtu i miękkimi kawałkami owoców, jeśli dziecko zna już te produkty.
Na co uważać?
Nie dodawaj miodu niemowlętom przed ukończeniem 1. roku życia. W przepisie nie ma też potrzeby używania cukru ani soli. Jeśli dziecko ma rozpoznaną alergię na jajko, nie modyfikuj przepisu na własną rękę bez konsultacji z pediatrą lub dietetykiem dziecięcym.
Placuszki najlepiej podać od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj w lodówce i przed podaniem ponownie sprawdź ich temperaturę oraz miękkość.
