Kultura DIY: jak tworzyć własne dzieła i dlaczego warto?
Kluczowymi skÅ‚adnikami smaku w winogronie sÄ… wÄ™glowodany, kwasy oraz polifenole. Te trzy zwiÄ…zki zapewniajÄ… winu trzy z piÄ™ciu bazowych smaków: sÅ‚odki, kwasowy oraz gorzki. W każdym lub ewentualnie razie, istnieje gigantyczna ilość substancji w gronach, jakie zapewniajÄ… smak. Substancje te sÄ… obecne w znikomych iloÅ›ciach (ocenianych nieraz w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dajÄ… winogronom charakterystyczny smak, okreÅ›lany, jako smak podstawowy. Smak podstawowy cechuje każdÄ… formÄ™ winoroÅ›li. WiÄ™kszość skÅ‚adników smakowych znajdujÄ… siÄ™ poÅ‚ożone w wewnÄ™trznej części skórki winogrona. W nastÄ™pstwie tego ważne jest, żeby tÅ‚oczenie zaprzÄ…taÅ‚o znaczÄ…cÄ… pozycjÄ™ w procesie zapewnienia podstawowego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić pomiÄ™dzy aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem wywodzÄ…cym z zastosowanej odmiany winoroÅ›li, w czasie kiedy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykÅ‚ad, dwa wina z tego samego winogrona posiadajÄ… ten sam aromat, jednak różny bukiet.
1. Zobacz więcej
2. Kliknij
3. Sprawdź teraz
4. Przeczytaj więcej
Architektura i ekologia: zielone budynki przyszłości.
